Malzemeler
-
3 adet koyun beyni
-
1 yemek kaşığı sirke
-
4 su bardağı Su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
0.5 adet limonSosu için
-
0.5 çay bardağı sızma zeytinyağıSosu için
-
1 yemek kaşığı sirkeSosu için
-
1 diş sarımsakSosu için
-
1 çay kaşığı tuzSosu için
-
0.5 demet maydanozServis için
-
1 çay kaşığı kırmızı toz biberServis için
-
1 adet limonServis için
Nasıl Yapılır? (Adımlar Sırasıyla)
Harika mutfağımızın, mükemmel meze tariflerinden birisiyle sizlerleyiz. O kadar muhteşem bir lezzeti var ki, damağınızda bıraktığı o nefis tadı sizi yerinizden oynatcak.
(Toplam:293, bugünkü ziyaret ise : 1)
Tarifi Beğendin Mi?
- Çok Lezzetli
- Hoşuma Gitti
- İdare Eder
- İşte
- Tatsız Tutsuz
- Bok Gibi
Adımlar
|
1
Tamam
5
|
Öncelikle beyinleri bol suyun altında dikkatli bir biçimde güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine suyu, sirkeyi ve tuzu ilave edip, kaynamasını bekleyin. |
|
2
Tamam
20
|
Kaynamaya başlayınca beyinleri kaynar suyun içerisine atın ve yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın. |
|
3
Tamam
5
|
Beyinler pişerken derin bir kasenin içerisine soğuk su doldurun ve içerisine de bir kaç parça buz atın. |
|
4
Tamam
5
|
Beyinler pişer pişmez, kaynayan sudan çıkartıp, buzlu suyun içerisine aktarın. Böylece pişmeye devam etmelerini önlemiş ve şekillerini korumalarını sağlamış olacaksınız. |
|
5
Tamam
5
|
Beyinler iyice soğuduktan sonra, üstlerindeki zarı nazikçe temizleyin ve dilimleyerek bir servis tabağına alın. |
|
6
Tamam
5
|
Sosunu hazırlamak için; limonun suyunu sıkın ve bunu zeytinyağı, dövülmüş 1 diş sarımsak, sirke ve isteğinize göre tuz ile güzelce karıştırıp, sosunuzu hazırlayın. |
|
7
Tamam
5
|
Hazırladığınız bu sosu, servis tabağına aldığınız beyinlerin üzerine gezdirin. |
|
8
Tamam
5
|
Maydanozları ince ince doğrayın ve beyin salatanızın üzerine gezdirin, limon dilimleri ile süsleyin ve en üste de toz kırmız biberi serpiştirip, servis edin. |
